腊肉取出,缸里剩下的腌肉水,齐婆婆不让倒,打算去泡新年吃的豆 腐。
今天是腊八节,按习俗是要吃腊八粥的。
腊八粥其实就是啥都放进去的粥,特点就是食材“杂乱”。
年晓米挑了截排骨和肉块,将其洗净。
齐婆婆则端来了一大盆豆子,有红豆、黄豆、豇豆、绿豆、豌豆、花生、莲子、桂圆。
反正库房里有的豆子,都抓上一把。
之后将大米、糯米、玉米渣、高粱、红枣乱七八糟也抓了一盆。
刘婶把这些洗干净混在一起,倒入铁锅,再加入剁碎的肉丁和排骨,点燃柴火开始慢炖。
年晓米去菜园拔了点萝卜,又下地窖拿了些红薯,切成丁加入乱炖之中。
腊八粥咕嘟咕嘟炖了一个时辰,杂七杂八的食材熬德很是粘稠,花花绿绿很是好看,散发着豆香和肉香。
等腊八粥端上桌,一家人全部大口大口吃着。
一碗香喷喷、甜糯糯、热乎乎的腊八粥,承载着人们对新年的祈盼。
这也是年晓米小时候,进入寒冬就望眼欲穿的美味。
他最爱吃腊八粥,感觉这是全家人一年辛苦的见证。
唇齿留香,岁月凝芳,腊八喝碗香醇的腊八粥,也是勤俭持家、先苦后甜的印证。
“腊八粥为啥要放那么多豆子?”二力问道。
“还有玉米啥的?”玉虎也问道。
“为啥还要放肉和骨头呢?”妞妞也是好奇。
“我碗里还有花生呢。”这是小力。
齐婆婆将筷子一放,说道:
“腊八粥将五谷杂粮放在一起熬煮,就是咱们庄稼人对祖先和神灵的答谢,谢谢他们这一年的恩赐和保佑,祈求来年风调雨顺、五谷丰登。
颜舒白也笑道:“同时也是告诫我们,要珍惜粮食,任何一颗粮都不能浪费。”
他挑起一筷稠粥,“这些粮食都是哥哥们辛苦种下、浇水、收获的,还有猪肉,也有你们每天割猪草的功劳!”
娃们一听也有他们的功劳,全都兴奋起来。
年晓米接着说道:“那我教你们一首诗吧,锄禾日当午,汗滴禾下土,谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”
娃们一起跟着念,颜墨望着媳妇有学问的样子,满眼都飞出一颗颗爱的小星星。
颜舒白更是放下筷子,向年晓米讨教诗句的含义和出处。
“这是唐诗悯农,作者是李绅。”
“唐诗?”颜舒白挠挠头,年晓米这才想起了,他们这个朝代估计比唐朝还要早……
于是,小顽皮冒出,又开始教他们念起改变的诗句:
“锄禾日当午,哥哥真辛苦,上午打麻将,下午斗地主!”
“锄禾日当午,长肉好痛苦,早上照镜子,一哭一上午。”
念了几段后,玉虎极其聪明,找到其中规律,竟然也作出一首:
“锄禾日当午,上课真辛苦,一本小破书,一坐一上午。”
……
一家人吃饱后,歇着消消食。
等午休结束,男人们帮忙齐婆婆磨豆 腐。
这些天,年晓米痔疮又犯了,自然不让颜墨近身。
加上腊月里闲着,一身力气无处发泄,正好靠推磨消消火气。
他将磨盘转得呼呼响,齐婆婆笑骂道:“哎哟,墨娃子,你慢些推哟!磨心都被你弄烂咯!”
年晓米笑着上前掐了一把,小声耳语道:“劲多使不完是不?那晚上帮你……互撸娃!”
颜墨一听,狂喜!
兴奋地差点跳起来!
他将推磨的速度慢下来,累倒是不累,就是有些晕,之后换上兰花姐。
娃们也想来试着推磨,可实在太重只好作罢,一窝蜂溜到后院逗动物去了。
磨完豆,装了几大桶豆浆,剩下的活儿就是年婆婆她们的了。
两板卤水豆 腐做好,切成块,放入腌肉缸中泡上半天,等水中盐分渗入豆 腐,捞出放在铁架上,用稻壳燃烧的烟慢慢熏着。
第二天,刚朦朦亮,年晓米一家就起来了。
火炉烧起来,堂屋顿时弥漫着浓浓的暖意。
今天要去冬捕,所以早饭必须吃好,这样才有体力。
于是,年晓米打算做一顿饺子。
他从缸里捞出一颗酸菜,还有剩下的油渣剁碎拌馅。 酸菜油渣是绝配,包出来的饺子喷香还不油腻。
家人也都来帮忙,人多包饺子也快,连胖猴都蹲在旁边,有模有样地包着,小爪子极其灵活。
“玉虎,你连胖猴都不如。”年晓米一边飞快擀皮,一边兑林着。
“那是!俺的强项是吃饺子啦。”玉虎倒是有自知之明……