由于这次比赛比预期多了不少人，所以临比赛前十天才换了新的场地。然而比赛后台仍然显得挤挤挨挨的，也不知道比参赛人数更多的观众要坐到哪里去。
“你就是阮棠吧？我看到你在网络上发的药膳视频了，我不懂药理，所以有些东西还是想先要问你。我觉得其中的鱼肉完全可以先加料烹炸，再过一遍汁，能去除上面药材残留的味道，但是如果油多了，会不会影响其中药材的作用？”
阮棠在后台呆了没多久就有人上前攀谈，说的话还让阮棠相当惊讶。
“你说得这个我倒是没想过。”
阮棠眨着眼睛思考了会儿：“油会影响其中药性，但是过热汁不会，如果在热汁中加些中和的调味料，应该能彻底去除药味，但是保留药性。”
“只是如果这么做的话，就很难调出合适的汤汁了，味道改一点都要做大变化。”
“再慢慢试，我回去也尝试一下。”阮棠笑着回应道。
那个提出问题的人摇摇头，然后回到了自己的位置，开始和周围的人谈论美食。
而过了一个小时，前面的工作人员才开始组织现场秩序。
对方先是让各位把需要的食材写出来，由专人准备，然后将不同的菜系都分开。
——否则如果味道浓重的菜系和味道寡淡的菜系比拼，未免欺负人。
阮棠很快便被分到了川菜一行里。
整个准备工具进行了数个小时，直到下午的时候，比赛才正式开始。
而早就入场的观众眼巴巴的等待着在场厨师做菜。
一个菜系的厨师的饭菜味道不会冲突，很快浓香便充斥了整个赛场。
下面的观众第一次经历大规模的美食比赛。
不少人也是第一次见识大厨做菜。
“我原本是来等阮棠，想要现场见他一面的。现在我只想说去他妈的阮棠，我要干饭！”
“我饿了，我已经坐了两个小时了，我真的饿了。”
“这个比赛的第一碗饭什么时候能端上来，我感觉我马上就要饿死在原地了。”
一群人眼巴巴的望着台上。
而厨师们则各尽所能的在做菜。
杰斯一头金发，坐在人群中的模样格外的显眼。
他垂着眼帘，手指交错，看也不看台上。
鼻尖的味道虽然好闻，可是杰斯只要随便闻一闻便知道每个人做菜的水平如何。
他多少有些失望，这场比赛最初出场的人，做菜水平实属一般。
杰斯换了个姿势。
很快几个厨师便做完了菜，每道菜都是大分量，只有一小部分可以分给底下的观众品尝，每人几乎只有一口的分量。
除了台下的观众以外，台上评委的评价也各自分得了一碗。
观众们这回听着台上评委的评价，第一次感觉到了认同。
当每一道菜吃到嘴里的时候，评委们所谓“香滑软糯，甜咸搭配，口感温和”才能让他们感同身受。
因为只有一口的分量，所以很快就品尝完了。
从全国各地来的观众口味不一，但节目组专门做了分区，不同地域的人数是大致相当的。
而来自五湖四海的观众却第一次感受到了同样的美味。
“这个螃蟹好吃，蟹膏香，而且不知道挤了什么，感觉带着点酸酸的，咸咸的味道。”
“哥们儿，不会介绍就不要说了，这么好吃的东西你一说，根本就没味了。”
“我喜欢这个！这个鱼肉绝了，如果投票，我一定投给鱼肉！”
“蟹肉，我选择蟹肉。”
“鱼卷不香吗？你们不觉得这个鱼卷特别棒吗？”
观众四周虽然都坐着不认识的人，但是一旦捧住了美食，话立刻就多了起来。
一群陌生人因为美食聚集在一起，交流着各自的心得和喜欢，却不会为了他人让步。
由于杰斯是外国人，所以他周围的人没有第一时间跟杰斯聊天。
杰斯平静的品尝完美食以后，就把碗放在了一边。
他对于这几道菜的味道是不喜欢的，虽然味道不错，可是根本就当不了杰斯心中的美食。
“真棒，好开心，我等了这么长时间都烦了，结果一口美食，我就可以了。”
“味道真的好棒啊，我喜欢这个！”
一群没什么品鉴能力的普通人坐在一起谈论着台上人的厨艺，杰斯觉得很好玩。
他放松得往后一躺，旁边一个小女孩凑了过来，她手上的一口没动，就那么推到了杰斯的跟前。
“是不是饿晕了？我的蟹肉还没动。”