“这里好棒啊！”苏霉霉感叹，这还是她下?凡这么久第一次来景区玩。
“更棒的还在后面。”秦时?许对着?菜单点了?这里的招牌。
没多久服务员依次端上了?一个小气炉，气炉上的黑色小铁锅里红红的酸汤正在冒着?热气、迎面扑来汤中的西红柿香气。
“这汤好香！”
“这是自然，这是G省人民独特的发明，也是千百年的饮食文化结晶。”
“这酸汤是怎么做的？市面上的酸汤和这个一看就不一样。”文天?泽一副老学究的样子?对着?这一锅酸汤摸着?下?巴思考。
“G省因位于山区，这里的人民在古代没有盐从而形成了?以酸当盐的饮食文化，古时?人们?用草木灰、兽骨、鱼虾等物制酸；西红柿传入后，又用西红柿发酵制酸。”柯玉书回答道。
“说得不错，小柯不愧是当年柯家年轻一代的天?花板。这就是不同地域的饮食文化特产，我猜如果巡游赛到?了?G省那酸汤肯定就是比赛标准了?。”
“没错，酸汤道制作方法很多，但完全地道的做法还得靠秦叔倾囊相授了?。”
“害！都让你不要叫我叔了?！”
几人的话被接下?来上的一盘牛肉打断，这牛肉切的极长极薄，选的是上好的牛腩肉，红白相间红彤彤的摆成小山放在压着?蔬菜的盘子?上。
接着?服务员在每人面前放了?一个装辣椒水的碗，里面是G省特色的胡辣椒面，还没开?始吃就已经闻到?了?辣椒扑鼻的香味。
本来不饿的食福福看着?食物闻着?味道，马上肚子?就开?始饿了?。
“酸汤里有嫩猪皮和当地人特制的粉皮，先把牛肉放下?去烫十秒就可以吃了?。”
食福福迫不及待地夹起?牛肉放入红彤彤的锅中，十秒后牛肉送入口中，是奇异的感觉。
“这牛肉怎么这么嫩！”
“这牛肉上有一小层难以发现的油。”文天?泽在刚才的观察下?发现了?这个细微之处。
“文小兄弟说的没错，给?牛肉封油就可以让牛肉保持嫩滑的口感，不过给?牛肉封油也是个比较难掌握的技巧。”
“没错，油多了?会直接影响肉质的鲜嫩，油少了?又没有效果。给?火锅牛肉封油那就更难了?。”食福福也开?始发表自己的意见。
“不光是这样，切牛肉的手法也决定了?牛肉的软嫩。”
“是横切法，直接把牛肉的纤维切断，也可以让牛肉不那么难嚼。”苏霉霉补充。