“前台这里一张收银台放两个人收银。一个是负责第一遍的算术收钱www.338i.com第二个是负责重新算数和收钱www.338i.com看一下www.338i.com核实对不对。”
“还有客人下单的www.338i.com都让他们夹编号www.338i.com夹完编号之后跟客人他们确认这个菜是否是他们点的www.338i.com夹完确认完就拿到厨房放到待做的区域。”
“明天外面一定要有四个资客www.338i.com门ko要有两个www.338i.com门ko内要有两个www.338i.com外面的招呼他们进来以后www.338i.com问他们要只吃炒菜还是要炒菜和火锅www.338i.com门内的要把他安排好位置。还有我们小院子后面不是有一块空地吗www.338i.com等下带人去仓库那边拿50T桌椅过来www.338i.com放在后院那里备用。”
“明天看big堂这边的安排多点人www.338i.com一个店小二看三桌www.338i.com合理安排www.338i.com还有上菜的也要安排好谁负责哪一个区域www.338i.com不可以乱。”
“特别要注意的就是不要在小孩的那一边上菜。如果有客人过来捣乱www.338i.com让他们来禀报你们www.338i.com如果你们实在是处理不来的话www.338i.com再来叫我。”
“明天如果实在是太火爆了www.338i.com炒菜炒不过来的话www.338i.com上菜慢的话www.338i.com你们可以再送一些凉菜给他们。记住我们的凉菜一桌只送一份的。实在是忙的菜出的慢www.338i.com可以再加一份小吃给他们。”
“还有卫生方面www.338i.com负责Service那个区域的小二www.338i.com看到他们吃完要领他们去前台买单www.338i.com如果阿姨实在是收拾不过来的话www.338i.com你们再回帮忙来收拾碗筷。”
“还有我们后院的www.338i.com如果实在人太多的话www.338i.com安排后院的那些桌子都是炒菜的www.338i.com没有火锅。后院是一个小二看5张桌子。”
“最重要的一点来了www.338i.com你们都要听好了www.338i.com如果遇到看不懂菜单的www.338i.com可以给他们报一下我们这边火re菜式。告知他们的价格。”
“负责2楼的都跟院子里的一样www.338i.com一人只看5桌www.338i.com都是只上炒菜www.338i.com3楼包间的www.338i.com如果有人需要包间www.338i.com那就领他们去www.338i.com如果没有明说的就先不用领去。”
“收拾好碗筷到后面去了www.338i.com负责洗碗了就给我老实洗Gan净来www.338i.com不要偷工减料www.338i.com特别是厨房里面偷工减料是要不得的。”
“厨房里的厨师们www.338i.com炒菜的技巧和方法我都已经传授给你们了www.338i.com接下来这家店的菜品质量如何全看你们的表现了www.338i.com希望big家能不负众望。如果没有那个菜系了www.338i.com就赶紧跟外面负责上菜的传下去www.338i.com跟点菜的说www.338i.com如果是点好了那个菜没有的话www.338i.com就问他要不要换www.338i.com不要换的话就把它退了。厨房里面谁谁谁是负责什么菜的都给我不要搞乱了www.338i.com如果一开始有一个人乱www.338i.com那么后面整个厨房都会乱www.338i.com包括餐厅这边也是一样的www.338i.com只要有一个人乱的话www.338i.com那么都会乱起来的。所以谁负责哪个区域www.338i.com谁负责什么www.338i.com就给我老实做好那一个区域的东西。”
“听懂了没有？”时知看着下面那些无论年轻还是有些岁月的人都听的无比认真。
“听懂了！”big家齐声回答道。他们的声音充满了自信和决心www.338i.com表示已经完全理解了时知所说的话。
接着www.338i.com时知又强调：“还有www.338i.com如果让我发现谁偷懒的不要怪我无qwww.338i.com毕竟想来我这工作的人排队不知道排到哪里www.338i.com你不想做可以换个勤快www.338i.com想做的来。”他的语气严肃而坚定www.338i.com让人不敢有丝毫懈怠。这句话既表达了时知对员工工作态度的严格要求www.338i.com他也给他们暗示了这份工作的竞争j烈程度。
最后www.338i.com时知再次确认：“明白没有？”众人异ko同声地回应：“明白！”这次的回答比之前更加响亮有力。
作者有话说：
这个只是我在工作过的地方看过类似的开会www.338i.com但是请不要以专业的来评价www.338i.com因为我不是老板www.338i.com我是一个想做老板的打工仔www.338i.com实在没有老板命www.338i.com可惜只能在小说里做了。