第5章
串串香
半夜，岑野听到客厅传来叮叮当当搬东西的声音，她不舍得离开自己的被窝，披上衣服出来。
岑母看着睡眼惺忪的岑野，忙拉住一旁搬小炉灶的岑父，小声示意他轻点搬。
“吵着你了？快回去睡！我和你爸马上就整好了！一会的事儿！”
岑野睡眼迷蒙地看着地上一大堆东西，那行吧，她真的困得不行，她又回去抱着被子睡觉去了。
第二天，岑野睡了个饱，一早起来，神清气爽，大大地伸了一个懒腰，然后趴在床上，做几分钟的拉伸。
这是放松身体，让赖床有个合理过渡。
当她踏出房间门，往客厅一看，嚇！这是都准备好了？
地上放着一个半大的黄泥铁皮炉子，上面按上了一个七成新的铁锅。
几个盆里是处理好的几样蔬菜和几块肉，另外几个布袋子里装的是几味香料。
岑父正坐在小凳子上拿着柴刀在削竹签，一旁的搪瓷盆里已经有一大把削好的竹签。
“小野，把桌上的豆浆油条吃了，你妈早上出门刚打的，热乎着呢！”
岑父手上活不停地招呼道。
岑野洗漱后，坐在椅子上小块地撕着油条，问，“爸，你们这效率也太高了，连香料都备得这么齐！h还有我妈呢？”
“来了，来了，骨汤熬好了！”岑母端着一大锅热腾腾的棒子骨汤进门，那汤奶白奶白的。
岑野忙将饭桌归置出一块空的位置出来，让岑母放下大铁锅。
岑母让岑野继续吃着早点，一边在围裙上擦了擦双手，一边压低声音跟爷俩叨咕着，“你们是没看见，我这天没亮的，在走廊外头熬这些棒子骨，熬了这几个小时，一个楼的人都恨不得把头伸进我这铁锅子里头！”
“要不是我这棒子骨上的肉，剃地光亮，那家伙，估计都有人伸手了！”
岑野被岑母夸张的表情逗逗的哈哈直笑，“哈哈哈，妈，你可真优秀！”
“那是，要不我能是你妈呢！把给你留的豆浆都喝了，我可一大早就排队打去了，吃完了你教教妈这菜咋弄！”
“嗯嗯……”岑野小口地喝着豆浆，笑笑地看着岑母。
岑母被岑野笑得有些不好意思；
“你这丫头，笑啥！这……也不是我急！还不是你爸，还没睡一会，就给我薅起来干活了！”
“还有那刘婆子，今天看着我熬汤，那鼻子不是鼻子眼睛不是眼睛的，还阴阳怪气地扯咱家是拿了她那50块钱才能买上这些好东西！”
岑父嗤之以鼻：“就他们家那50块钱，买这炉子铁锅都不够使！”
岑母擦了擦收，对岑野说：“可不是，要不是我和你爸上你爷家和姥爷家借了200块钱，咱这摊子可支不起来！”
“单说这菜和肉，可是去村里现买的，咱买地多，可花了不少钱！更别说你爸去买的炉子和铁锅了！”
是了，虽然是双职工家庭，但是原主看病可是掏空了家底。
除了刘赖子赔的50块钱，家里应该是什么余钱也没有了，所以岑父岑母才会这么着急生计。
岑野认真地点点头，「那我们一会就开始，赚了钱再还给我爷爷和姥爷」。
岑父岑母也满怀希望地点点头，他们可是厚着脸皮上爹妈家借了老人本，说什么也得好好干！
其实关东煮要味道好，最重要的是汤要好，味道够足。
岑父怕岑野累着不让她忙活，这哪是小闺女干的活儿！
他让岑野在一旁教，他自己上手做。
因为岑野昨天简单提了一下流程工序，岑母已经提前熬好了了浓浓的骨汤。
岑父将高汤倒进半大的锅子里，再按照岑野说的配料调味。
岑野在一旁讲解：这汤的鲜味主要靠虾皮，最好把虾皮磨成细粉，再加进汤里，还得加够了量才能鲜味十足，这样也不容易被人复制模仿。
再就是处理菜了，无非就是土豆切片串上，萝卜切块串上，白菜叶串上，泡发好的香菇串上，冻豆腐切好串上。
然后让岑父把肉切成薄片，不能太厚了。
岑父还说这样薄的肉片会不会不够实在？人买了可能会不乐意。
岑野摆摆手说没事，让岑父继续片；
一方面呢她本来就是是奸商，就是为了节约成本，但是别看那几块肉大，要真卖起来也卖不了多久。
另一方面呢，肉片厚了，味道就进不去了，也会有点柴，合适厚度才行。
切好了腌制一下再串成串就好了。
还真别说，岑父这刀功片出的肉片薄厚适中，片片均匀，要是去拉洲拉面片牛肉，估计老板还给涨工资呢！
这肉片是她的关东煮里唯一的荤腥了，可惜没有海带，丸子这些东西，不然可以更丰富。
不过慢慢来嘛，哪有一步登天的，总会有的。
铁炉上的汤已经滚开，味道闻着更鲜了，岑野将串串放进锅里煮着。
都是易煮易熟的食材，岑野忙招呼岑父岑母都尝尝。
岑野挑一串烫好的白菜，岑父挑了萝卜，岑母挑了豆腐。
“嗯！这味儿鲜亮！冬天萝卜最脆甜的时候，放骨汤里一煮，好吃！就是太烫！”
“可不是，我这豆腐也不错，得亏小野让多加了一勺盐和胡椒磨的粉，要不然可不够味道！”
岑野又尝了肉片，吃着满意得点点头，又主要是这个时候的食材大是农家肥，那都是有机蔬菜和肉，还是很鲜美的。
岑母喝一口汤后，问，“小野，咱们这串为啥叫关东煮？啥意思？”
“哦，这个据说是岛子上的人叫的，不过我这配方和他们不一样，我们这个更好吃！我不打算叫关东煮，我们就叫岑记串串香“好了。”
岑父：“那是得改个名儿，咱们跟岛子的配方不一样，就按小野说的，岑记串串香，听着就香！就是能有辣的就好了。”
岑野：“这倒是提醒我了，我们弄点辣椒酱，多照顾到不同口味的人群……”
而刚好岑母从娘家抱了一坛子泡好的辣椒。
岑母抱出辣椒坛子：“我昨天就合计用上你姥姥腌的辣椒，就抱了一坛子回来了，连你姥和我叨叨下岗的事儿我都没顾上唠，我就往家赶！”
“小野，咱们把这泡的辣椒给剁碎了，放小罐儿里带着，成不？”
“妈妈，你太聪明，太能干了，你这跟算好了似的！”岑野忙甜甜奉承道。
岑母难得被闺女夸，她老脸一红，嗔她一眼，又勤快地去剁辣椒去了。